în basmele orientale, propoziţia "Sesam,
deschide-te", avea puterea magică de a înlesni dobândirea unor comori.
Poate că a fost ales cuvântul "sesam", deoarece oamenii îşi dădeau
seama că micuţa sămânţă de susan cuprindea elemente nutriţionale de o
excepţională valoare pentru sănătate. Mărturii scrise arată că seminţele de
susan erau cunoscute ca un aliment cu proprietăţi remarcabile. Un exemplu
deosebit de grăitor, relatat de istoricul grec Herodot, le atribuie meritul de
a fi împiedicat castrarea a 300 de tineri, trimişi cu forţa la Ayattes, pentru
a deveni eunuci.
In timpul călătoriei, gărzile s-au oprit la Samos.
Aflând ce soartă le fusese hărăzită băieţilor, locuitorii i-au adăpostit în
templul Dianei. Furioşi, paznicii corintieni nu le-au mai dat de mâncare,
sperând că foamea îi va face pe tineri să se predea. Dar locuitorii Samosului
au organizat repede nişte ceremonii care impuneau ca toţi membrii corului să
stea în jurul templului, ţinând prăjituri cu susan în mână, pentru ca băieţii
să le poată lua. Serbările au fost prelungite atât de mult, încât gărzile au
renunţat şi au plecat din oraş.
Preţioasele seminţe ale anticilor
Susanul era una dintre principalele plante cultivate
în minunatele grădini suspendate ale Babilonului. De-a lungul întregii istorii
a oraşului, această sămânţă a fost foarte apreciată, iar producţia sa se bucura
de toată atenţia regelui. Transporturile de seminţe, trimise personalităţilor
din ţările învecinate, erau escortate de cele mai de încredere gărzi. Seminţele
făceau şi obiectul unor contracte. O tăbliţă antică menţionează un împrumut în
bani şi în seminţe de susan. O alta citează o alocaţie de hrană, băutură şi
seminţe de susan pentru un bărbat şi familia sa.
Babilonienilor le plăcea gustul susanului, asemănător
cu al alunelor, şi foloseau seminţele pentru a prepara prăjituri, dulciuri,
alcool şi vin. Femeile amestecau seminţele cu miere şi mâncau aceste dulciuri,
pentru a-şi stimula glandele sexuale.
Seminţele de susan erau apreciate de învăţaţi ca
aliment şi ca sursă de substanţe pentru prepararea parfum uri lor. După
Herodot, acesta era singurul ulei folosit de babilonieni, aroma şi proprietăţile
sale calmante recomandându-1 ca uleiul ideal pentru piele.
Identificarea proprietăţilor dulciurilor cu susan
Doamna Dr. Formica, din Old Bridge (New Jersey), face
cunoscut că a tratat cu succes numeroase cazuri ale aşa-numitului "sindrom
al femeii măritate", o stare de oboseală şi de plictiseală faţă de muncă
şi de raporturile sexuale, însoţite adesea de nervozitate, insomnie, dureri de
cap şi de spate.
Medicamentul
prescris de dr. Formica este compus din sărurile de potasiu şi de magneziu ale
acidului aspartic. Analiza dulciurilor pe bază de seminţe de susan şi de miere,
consumate de femeile babiloniene, arată că mierea este bogată în acid aspartic
şi că seminţele de susan sunt o excelentă sursă de potasiu şi de magneziu. Asociate,
acestea constituie o bogată sursă de săruri de potasiu şi de magneziu ale
acidului aspartic - exact ceea ce a recomandat doctorul!
Proprietăţi benefice pentru activitatea sexuală
Dr. Formica arată că a obţinut rezultate pozitive la
87% dintre pacientele sale, după 4-6 săptămâni de tratament cu acest
medicament. Schimbarea, spune ea, este remarcabilă. Femeile devin vesele,
vioaie şi mai active, din punct de vedere sexual. Ele declară că sunt mai
odihnite dimineaţa, la sculare, decât înainte. Soţii îşi exprimă recunoştinţa
faţă de dr. Formica, pentru această ameliorare fizică şi emoţională a soţiilor
lor.
Dr.
Formica explică faptul că acest tratament nu este adecvat în toate cazurile,
oboseala cronică putând fi un simptom de boală sau având origini psihologice.
în schimb, "sindromul femeii de interior" nu este o stare maladivă,
ci, uneori, o stare de carenţă, care face dificilă, dacă nu imposibilă,
condiţia fizică optimă. în aceste cazuri, medicamentul este minunat de eficace.
Pregătiţi-vă singuri dulciurile afrodisiace
Vă puteţi pregăti singuri dulciuri de susan cu miere,
care vă vor garanta un bogat aport de săruri aspartice de potasiu şi magneziu.
Veţi beneficia, în plus, de provizii ample de vitamina E - numită vitamina
fertilităţii - ca şi de alte elemente nutritive: calciu, fosfor, acizi graşi
nesaturaţi (vitamina F) şi lecitină, atât de indispensabile unei bune stări de
sănătate. Dar asta nu e totul. Seminţele de susan conţin şi proteine, cu 50%
mai mult decât se află în carne. Dr. Leathem, de la Rutgers University arată că
hipofiza secretă un hormon compus în special din proteină şi că aceste elemente
nutritive sunt indispensabile dezvoltării sale. Hormonul hipofizar este un
factor cheie pentru buna funcţionare a glandelor sexuale.
Dulciuri cu susan
Puneţi o cană de seminţe de susan zdrobite într-o
salatieră. Turnaţi treptat puţină miere şi amestecaţi. Dacă vreţi să adăugaţi o
aromă, puneţi vanilie, unt de arahide sau altceva. Formaţi nişte grămăjoare,
aşezaţi-le pe un platou şi băgaţi-le în frigider.
Altă reţetă pentru sporirea vitalităţii: amestecaţi
într-o salatieră mare două căni de seminţe de susan zdrobite, cu 1/4 cană de
ulei de susan. Adăugaţi două linguri de miere şi o picătură de esenţă de
vanilie. Amestecaţi cu mixerul până când compoziţia devine omogenă. Apoi,
adăugaţi curmale tocate mărunt. Formaţi tablete mici şi băgaţi-le în frigider.
Delicioase şi uşor de folosit
Vă puteţi îmbogăţi alimentaţia în multe feluri,
mulţumită acestormici şi puternice seminţe. De exemplu, cu tahini, un
sos gros, din seminţe de susan. îl veţi găsi în magazinele de produse
dietetice:nu i s-a adăugat şi nu i s-a scos nimic şi nici nu a fost rafinat.
Este un aliment remarcabil, uşor de asimilat, trecând în sânge, sub formă de
energie, în mai puţin de 30 de minute. El înlocuieşte cu succes untul şi
smântână, al căror consum este bine să fie limitat. Amestecaţi tahini cu miere,
nuci sau curmale măcinate şi veţi obţine un desert delicios, precum şi o sursă
de energie disponibilă în mod rapid. Puteţi să stropiţi cu el cartofii,
iaurtul, legumele, fructele, pâinea prăjită, salata sau să-l folosiţi ca sos la
peşte sau la ouă.
Halvaua este un alt produs excelent, pe bază de
seminţe de susan (inclusiv ulei) şi de miere, parfumat cu vanilie, marmorat,
combinat cu ciocolată etc. Există halva de calitate inferioară, cu un mare
conţinut de zahăr rafinat sau de sirop de porumb. Verificaţi bine care sunt
ingredientele, înainte de a o cumpăra.
Seminţele de susan, în sine, pot fi utilizate în
diverse riioduri. De exemplu, puteţi pune pe masă o cupă de seminţe proaspăt
măcinate, pentru a presăra cu ele alimentele, după cum doriţi. Sunt delicioase
în salată verde sau mixtă, în ciorbe şi aproape în toate mâncărurile, înmuiaţi
felii de banană în iaurt şi, apoi, în seminţele măcinate. încercaţi-le, în
locul pesmetului, la prăjituri uscate şi deserturi. Savoarea unică a susanului
se combină armonios cu toate mâncărurile. II găsiţi în magazinele de produse
dietetice.
